炸肉丸子做法配方及配料？

炸肉丸子做法配方及配料？

炸肉丸子做法的配方及配料如下

猪肉末和牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙

油炸肉丸怎么做？

1.肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。

2

加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。

3

猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。

4

打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。

炸肉圆子正宗做法？

青菜200克，芹菜200克，青椒200克，玉米油20克，大葱20克，大蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，香菜10克，白萝卜100克。辣椒油10克。

自制油炸肉丸子的做法？

步骤/方式1

五花肉去皮，绞成肉馅备用

步骤/方式2

葱花内倒入白开水泡10分钟备用

步骤/方式3

生姜切沫放入肉馅中

步骤/方式4

放入一个鸡蛋

步骤/方式5

倒入葱水

步骤/方式6

干馒头把皮扒掉，用手搓成碎末加进肉馅里，这样炸出的丸子口感松软

步骤/方式7

用筷子使劲搅拌，把肉馅打上劲

步骤/方式8

肉馅上劲后放入盐

步骤/方式9

倒入生抽

步骤/方式10

五香粉少许

步骤/方式11

搅拌均匀

步骤/方式12

最后倒入一点香油提味

步骤/方式13

一只手戴上一次性手套，把肉放入手心

步骤/方式14

将肉从虎口处挤出，这个步骤可以反复多做几次，直至肉变得瓷实，形状比较圆为止

步骤/方式15

用小勺把挤好肉丸子从虎口处刮起，放入油锅中

步骤/方式16

全程中火炸丸子

步骤/方式17

然后依次一个一个地把肉丸子放入油锅中，最好按顺序放，新入锅的在最下面，快出锅的在最上面，这样有助于我们掌握每个丸子的成熟情况，丸子炸到颜色略深就可以出锅了

步骤/方式18

外酥里嫩的炸肉丸子全部出锅了

油炸肉丸的家常做法？

回答如下：材料：

- 猪肉馅 250克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 盐 1/2勺

- 淀粉 2勺

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的猪肉馅揉成肉丸，大小可以根据个人喜好自行决定。

3. 热锅凉油，待油温达到170度左右时，将肉丸逐个放入锅中炸至金黄色。

4. 将油炸好的肉丸捞出沥干油份即可。

温馨提示：

1. 在搅拌猪肉馅的过程中，可以适量加入些许清水，搅拌时会更加容易。

2. 炸肉丸时，火力不宜过大，以免外表焦黄但内部未熟。

3. 炸好的肉丸可以搭配沙拉酱、番茄酱等调味品食用。

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