食用氯化镁的用途？

食用氯化镁的用途？

氯化镁在工业上比较常见，因为其自身的特性，便成为了吸收潮湿气体或者是液体主要用的材料。或许有的网友比较细心就会发现，在很多食物当中，比如豆制品和卤水里，都含有一定量的氯化镁，这就意味着它还是可以食用的。那么，氯化镁的用途都有什么?

用途：在《食品添加剂使用标准》中规定，食品级氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中，但不允许用工业品代替食用级产品使用。用卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，在国内外还用作部分食品的添加剂。

现状：一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，以达到降低成本的目的; 二是用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵很大，菌叶肥厚，感官较好，并且重量可增加2～3倍。使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。

豆腐乳里的食用氯化镁对人体有害吗？

镁离子是人体必需的元素之一，不能缺少，也不能过量，摄入过多会引起高镁血症，在临床上引起一些综合症

豆腐乳里的食用氯化镁对人体有害吗？

镁离子是人体必需的元素之一，不能缺少，也不能过量，摄入过多会引起高镁血症，在临床上引起一些综合症

食用录化镁有毒吗？

氯化镁本身无毒。 　　氯化镁，通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解。有苦味，微有腐蚀性。用于制金属镁、消毒剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等各方面。属正盐,属无氧酸盐。 　　少量服用可以导致轻微腹泻所以有时被用于防治便秘很多防胃酸胃药中都有镁的成分（多为碱式碳酸盐）服用后会与胃酸反应生成氯化镁的。 但是高浓度的氯化镁会导致蛋白质发生盐析凝固楼上的处理方法基本正确，另外卤水能致命不光是因为盐析作用还因为卤水中还含有较多的重金属杂质那些才是剧毒的东西

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