“姑娘果”是一种什么样的水果？

姑娘果又叫做锦灯笼，属于茄科的草本植物，也有的地方称作红姑娘果或者锦灯，姑娘果不但可以用来食用还具备一定的药用价值。

现代营养学研究发现，姑娘果果实含多种甾醇和植物化学元素等活性物质，具有消除自由基、降脂、降糖、降压、预防多种疾病的功效，里面还含有十八种氨基酸和多种人体需要的维生素，其中VB和VC含量较高，能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。

果实外敷可消炎，全株可配制杀虫剂，也可供观赏用;成熟的果实可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美。

几种食用方法：

1、糖渍姑娘果

材料：姑娘果(灯笼果)250克，冰糖20克，白糖25克。

做法：

姑娘剥去外衣，洗净沥干水分。用刀子顺边缘直切或者斜切几个口，切好口的洋姑娘码放入容器，码放一层撒一层白糖，上层也码放均匀撒上白糖。

密封容器后放入冰箱腌制2-3天，腌制3天后的浆果半透明状态。

腌制好的浆果倒入奶锅中，加入1杯清水和冰糖开火煮至开锅。

煮到汤汁浓稠、浆果呈透明状关火，煮好的浆果倒入容器凉透也可放入冰箱冷藏。

2、五彩炒肉丁

材料：姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，调料适量。

做法：

姑娘果切开两半，荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒。

先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟。

肉丁过油，倒入滤斗中去油。

武火烧锅，汇入所有原料快炒，将熟时勾薄芡淋上即可。

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