清蒸乳鸽的做法是怎样的？

清蒸乳鸽的做法是怎样的？

原料

三七5克、红花6克、乳鸽1只、料酒10克、精盐3克、葱10克、姜5克、酱油10克、红糖5克、菜胆100克

做法

1.把红花摘去杂质；

2.三七研成粉末；

3.乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；

4.姜切丝，葱切段；

5.菜胆切成4厘米长的段。

6.把乳鸽放入蒸杯内，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花、菜胆。

7.把蒸杯置于蒸笼内，用武火大气蒸约50分钟即成。

清蒸鸽子最正宗做法？

清蒸鸽子最正宗的做法如下

1、乳鸽1只，干松茸3克，食盐适量，葱适量，料酒适量，姜适量，纯净水1瓶。

2、处理乳鸽，把鸽子体内血水洗干净，清洗好后沥干水备用。

3、准备辅料（葱、姜、干松茸），将葱、姜洗好后，去姜皮切片，去葱根须切成段。

4、在碗里放入1瓶纯净水，加姜片、葱姜、干松茸、料酒、盐，上锅隔水蒸，开大火蒸二小时，就可以出锅食用。

清蒸鸽子的做法？

清蒸鸽子做法如下

配方：陈皮6克 制香附子9克 乳鸽1只姜5克 葱5克 盐5克 绍酒10克

制作方法

1．把陈皮润软、切丝；制香附子洗净，去杂质，乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

2．把乳鸽、姜、葱、盐、绍酒、陈皮、香附子放入蒸杯内，加水250毫升。

3．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸40分钟即成。

清蒸鸽正宗做法？

主料：鸽1250克。

辅料：稻米80克。

调料：五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克。

做法

1. 将鸽肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；

2. 鸽肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌；

3. 大米用清水泡透捞出，沥干水分；

4. 沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸽肉拌匀；

5. 拌匀米粉的鸽肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2 小时左右取出，扣入平盘即成。

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