腊猪蹄子怎么炖最好吃王刚？

腊猪蹄子怎么炖最好吃王刚？

用料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。

做法：

1、腊猪蹄洗净后斩段。

2、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

3、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

4、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

5、用大火炖上十五分钟左右即可。

6、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。

腊猪脚怎么做好吃？

1、食材：腊猪蹄一只、花椒适量、干辣椒适量、生姜适量、盐、山笋适量。

2、首先将腊猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉。

3、将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒。

4、放入花椒、干辣椒、生姜、盐，继续翻炒，炒1-2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入山笋。继续煮45-60分钟，这样好吃的猪蹄就做好了。

腊猪脚怎么做好吃？

1、食材：腊猪蹄一只、花椒适量、干辣椒适量、生姜适量、盐、山笋适量。

2、首先将腊猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉。

3、将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒。

4、放入花椒、干辣椒、生姜、盐，继续翻炒，炒1-2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入山笋。继续煮45-60分钟，这样好吃的猪蹄就做好了。

王刚腊猪脚做法？

原料：腊猪蹄1000克，萝卜干500克。

调料：精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。

做法：

1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。

2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。

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