乌枣与红枣有什么不同？

乌枣与红枣有什么不同？

不同的是:乌枣的个头较小，颜色为乌黑色，表面有很多褶皱，并且褶皱分布较密，看上去水分很少，比较干燥;红枣的个头较大，颜色为枣红色，鲜红枣外皮光滑，干红枣外皮会带有些许褶皱。

从外观上看，乌枣和红枣的不同主要体现在颜色和个头上，乌枣颜色为乌黑色，红枣颜色为枣红色，个头多比乌枣大。

黑枣的分类？

黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。

乌枣和焦枣的区别？

一、制法不同

焦枣，原产自我国，是李科枣属植物的成熟果实，成熟后会变成红色，可以分成干枣和鲜枣两种。

乌枣，又名熏枣、焦枣，是选用新鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺制作而成，属于红枣的加工品。

从制法上看，焦枣是树上自然长熟的果实，没有经过任何加工，乌枣则是红枣的加工品，是经过煮制和熏制等一系列加工步骤后制成的。

二、外观不同

乌枣的个头较小，颜色为乌黑色，表面有很多褶皱，并且褶皱分布较密，看上去水分很少，比较干燥;

焦枣的个头较大，颜色为枣红色，鲜红枣外皮光滑，干红枣外皮会带有些许褶皱。

南枣和黑枣有什么区别？

品质 味道 个头不同

黑枣以个大、皮纹细皱、乌黑有光泽、枣肉黄棕色深、糖质足、味甜美的为质好。果细皮粗、肉薄、糖质少者为次。

南枣在广东及港澳地区一直认为枣中之最好者，过去曾是奉献皇宫的礼品，故又称为“贡枣”，但南枣的销售多作浸补酒药料用，一般较少用于配方，故其行销面远不及红枣、黑枣之广泛。

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