炸肉丸子正确的做法？(炸肉丸的做法家庭版？)
炸肉丸子正确的做法？
步骤/方式1
猪肉三肥七瘦，剁成肉末
步骤/方式2
肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅
步骤/方式3
藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）
步骤/方式4
将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀
步骤/方式5
取一小块揉成圆球
步骤/方式6
不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～
步骤/方式7
炸到金黄色控油捞出
步骤/方式8
好吃
炸肉丸的做法家庭版？
1. 买回来的肉洗干净切小块用刀自己剁成肉馅。
2. 剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。
3. 加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，耗油。加一个鸡蛋，淀粉，忘记拍照了。
4. 搅拌均匀。
5. 做成小丸子。
6. 油温六成热下入丸子。
7. 炸制金黄色大约五分钟。
8. 金黄酥脆的肉丸子出锅了。
正宗炸肉丸子家常做法？
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
炸肉丸子的家常做法？
1/8 七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
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2/8 馒头撕去皮，对搓成馒头屑
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3/8 猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
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4/8 调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
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5/8 倒入馒头屑
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6/8 用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
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7/8 握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
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8/8 油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
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