简单的滋味
那天晚上，朋友来家里小坐。刚刚入坐，朋友就说：
“最近，我也跟你学会白水煮菜花了，真的很好吃。”
“你要是喜欢，你还可以做白水煮鱼、白水煮羊肉，白水煮白菜······做起来简单省事，吃起来美味可口。”
“白水煮鱼怎么做？我还真没听说过。”
“白水煮鱼，就是用很少的油，把鱼煎一煎，然后倒进去开水慢火煮10多分钟，可以加一点黄芪、几粒花椒，但一定不能放盐。”
“这样能好吃吗？”
“不信你可以试试啊！那汤是乳白色的，汤煮好后，另在一个容器里，打进去两个鸡蛋一点葱花，然后把烧好的鱼汤倒进去，连香油都不用放，这样的鱼汤，才真叫一个原汁原味、鲜美无比呢！”
“剩下的鱼肉呢？”
“调点蒜泥，沾着吃就可以了，汤也有了菜也有了，一鱼两吃，健康又美味。”
“用什么鱼有讲究吗？”
“没有，随便什么鱼都行，只要不放盐，调料只加姜和花椒，鱼的鲜味就很充足。”朋友听了觉得很不可不可思议。然后我就告诉她：
“自然界中的各种食物，都有只属于自己的味道，而我们总是习惯了加很多调料，这样就容易把食物本身的滋味掩盖了。”
听我们议论得热火朝天，朋友的爱人也参与进来：
“白水煮羊肉，吃的时候一定要有麻汁蒜泥，羊肉切成薄片，汤只加一点香菜和葱花，那羊肉香而不腻，那汤醇厚香浓。越吃越上瘾。”
“以此类推，猪肉、牛肉、鸡肉都可以这样吃，只有这样，你才能够了解，牛肉有牛肉的滋味，鸡肉有鸡肉的滋味！而我们平常吃的这些东西，都是一种味道，因为加了过多的调料在里面，食物本身的味道就淡化了。只是，白水煮菜虽然简单易做，能调出好滋味就不容易了！因为它只依赖食物自身的特色，没有其它的调料加入，你能做得美味可口，就需要很好地掌握炒菜的火候和食材的鲜嫩。”因为突然遇到了知音，我说起话来，就完全不顾别人的感受了。
“来你们家好多次，也没见你做什么白水煮鱼、白水煮羊肉，说得这么好，什么时候做出来，让我们尝尝才算数。”
“你们来吃饭，我当然要顾及你们的饮食习惯了，其实我说得好吃的东西，你们未必也觉得好吃。这和做饭是一样，各人有各人的口味，很多时候，是习惯了就好吃了！所以中国有很多菜系，东西南北，各具特色。”
然后，我们从简单饮食，又说到简单生活，再说到简单人生。
其实我觉得，吃饭真的是越简单越好，南瓜粥、小咸菜，加上两片馒头片或者一个煮鸡蛋，早餐就解决了。中午的时候，炒点茄子或者豆角，凉拌一点小黄瓜，一热一凉，从容自得。晚饭就更简单了，一杯豆浆足够了！
因为生活的简单，更利于心灵的丰富！ 一件看似简单的事情，因为你长时间的坚持，往往就变得不简单了！量变引发的质变，在我们身边，比比皆是。比如江西婺源的油菜花，普罗旺斯的薰衣草，一望无际的大草原... ...很简单、很普通的东西，因为多了就壮观了，就震撼了！
所以，你能把简简单单的生活，过得美滋美味，这也是一种成功啊！ 记得很久以前，在网络上看到一段话，说得极好，粘贴在这里和大家共享：
让外表简单一点，内涵就更丰富一点；
让需求简单一点，心灵就更丰富一点；
让言语简单一点，勾通就更丰富一点；
让私心简单一点，友情就更丰富一点；
让情绪简单一点，人生就更丰富一点；
让环境简单一点，空间就更丰富一点；
让爱情简单一点，幸福就更丰富一点！
而我要说的是，让饭菜简单一点，滋味就更丰富一点！ 简单的滋味才是最丰富的滋味啊！（文/阅读时间作者·宗风秋）
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