5种在中国被大量食用的动物, 第3种已临近灭绝

竹鼠，在中国被认为有较高的经济价值和药用价值，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，在中国已被大规模养殖，属国家“三有保护动物”，在野外私自捕捉属于违法行为。

棘胸蛙，中国特有的大型野生蛙，主要分布在南方，是一种稀罕的名贵山珍，粗壮肉肥，甚至被美食家称为“百蛙之王”，有滋补强壮的功效，其人工繁养技术目前还不够完善。

成华猪，一种曾经在普通百姓家里很常见的黑毛猪，也是当时猪肉市场的佼佼者，被称为最适合做回锅肉的一种猪，由于生长周期长、养殖期耗料高等原因，市面上的成华猪正面临灭绝危险，“数量比熊猫还少”，存世仅剩一百头。

禾花雀，这种广为人知的鸟类学名叫做黄胸鹀，曾在中国广泛分布，在中国地区尤其广东一带，惨遭大量捕食，2017年12月5日，世界自然保护联盟将黄胸鹀的评级从“濒危”升级为“极危”，即便如此，还是有一些饭店铤而走险，想尽各种办法来贩卖这一种稀有鸟类。

天山雪鸡，一种草食性鸟类，原产于中国天山之巅，是中国特有的珍禽品种，,其肉质乌黑鲜美、香甜细嫩，具有很高的食用价值，因此野外的天山雪鸡遭到人类大量猎杀，数量稀少，但现已人工繁育、驯化成功。

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