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詹姆斯宁愿饿着也不吃猪肉,职业运动员对于猪肉为何如此抵制?

2017-12-26 13:25

其实不止詹姆斯,职业篮球运动员中不吃猪肉的大有人在,吃猪肉的反而是少数,而且詹姆斯不止不吃猪肉,他是不吃“红肉”,就是烹饪前呈红色的肉,比如猪肉、牛肉等,他的营养师建议他吃更多富含铁的食物,所以他的食谱主要是鸡肉、鱼和面食。

那为什么运动员不吃猪肉呢?

猪肉的营养构成问题,早就不是什么秘密,多年来一直有营养专家呼吁大家少吃猪肉,就是因为猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。随便在网上一查猪肉的营养,就能了解到:即使是“瘦猪肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%,千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。

坊间盛传的“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的”的饮食“黄金法则”,也是说的这个道理。

既然猪肉的脂肪含量这么高,对身体这么不好,于是很多人都主张大家多吃牛羊肉,慢慢改掉吃猪肉的习惯,可这哪是一两句话就能改了的?!

对于很多喜欢吃猪肉、又怕被其脂肪伤害的人,营养专家曾经支过这样一招:说红烧肉经过两个半小时以上文火焐炖后,肥肉中脂肪含量会下降41.04%,饱和脂肪酸下降40%~51%,胆固醇减少51.32%。

所以,既然不是职业运动员,大家日常生活中大可不必对红烧肉和猪油敬而远之,只要烹调得法,加入适量海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜,荤素搭配,这样既可饱口福、解馋,对身体也有裨益。

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