要蒸螃蟹，用大火蒸5分钟，然后降火15分钟，因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以必须蒸20分钟才能更完全杀菌，在蒸螃蟹时蘸螃蟹汁，一般用水醋混合，加2或3滴酱油，然后在里面挤一些姜汁和蒜汁，
如果是大螃蟹，大螃蟹需要蒸得更久，大螃蟹也是用大火蒸5分钟，然后用小火蒸20分钟，就可以煮熟并完全杀菌了。
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