羊蝎子是啥东西

羊蝎子是一道山东菜。主要材料是带里脊肉和脊髓的羊的完整脊骨。因其形状类似蝎子，俗称羊蝎子。

羊肉蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。

羊蝎子的营养价值是羊精品，它的肉嫩而不腻，它的骨髓而不滑，它的汤味而不羊肉。

像肉一样，食欲和身体不长胖，营养和脂肪没有增加。

因此，肥胖的人，高血压，血脂应该吃羊蝎子，而不是猪和牛。

而且，据专家介绍，它具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的特殊功效。

从营养学的角度来看，羊蝎子具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、强身健体的功效。

制作技巧1、盐一开始要少放，因为吃的时候如果味道淡，可以加盐，如果一开始放太多盐，肉就不容易炖了。

2、在锅里炖羊蝎子羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更美味。

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