清蒸螃蟹的家常做法？(清蒸大青螃蟹的做法和步骤？)
清蒸螃蟹的家常做法？
原料
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克
做法
1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
清蒸大青螃蟹的做法和步骤？
【食材准备】：
螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。
清蒸螃蟹的正确做法王刚？
食材用料
螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升
做法步骤：
步骤 1
梭子蟹几只，清洗干净。
步骤 2
多切一些姜片备用。
步骤 3
蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。
步骤 4
蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。
步骤 5
姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。
步骤 6
大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
清蒸螃蟹怎么做？
食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。
做法：
1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。
2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。
3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃
清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤？
1.新鲜螃蟹放入盆内加入清水，吐净泥沙，用刷子清洗干净，绑上绳子。
2.水开后上锅蒸15分钟左右，取出来。
3.蘸碟内加入，酱油，葱姜末，米醋，香油调匀即可。
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